Boissons sans alcool – plus qu’une simple tendance

De nos jours, on est plus attentif à consommer de façon responsable et à vivre sainement. Les boissons sans alcool sont très demandées, et pas seulement durant le Dry January. Le marché des boissons sans alcool progresse rapidement en Suisse et connaît une croissance continue. La demande en options saines, naturelles et biologiques sans alcool augmente, dans le cadre privé, dans la gastronomie et au supermarché. Les préférences des clients, les tendances, les particularités locales et les facteurs économiques favorisent cette évolution.

Voici réunies une mine d’informations utiles sur le marché des boissons sans alcool, les tendances 2025 et de savoureuses recettes à faire soi-même et à tester. En plus d’être rafraîchissantes, ces compositions sont gourmandes et bonnes pour la santé. Trouvez l’inspiration parmi notre vaste choix de boissons rafraîchissantes sans alcool et découvrez des alternatives non alcoolisées tout aussi variées que délicieuses.

Table des matières

Tendances 2025 – boissons non alcoolisées
Quelles sont les boissons sans alcool tendance?
Nos recettes préférées de mocktail
Des alternatives à l’alcool pour un mode de vie sain
Des boissons rafraîchissantes et sans alcool
Habitudes de consommation: des boissons durables sans alcool

Tendances 2025 – boissons non alcoolisées

Le groupe pique-nique sur la plage et boit des boissons non alcoolisées

Les boissons non alcoolisées se diversifient sur le marché suisse. La demande en alternatives sans alcool saines et rafraîchissantes augmente au fur et à mesure que l’intérêt porté à une alimentation saine et équilibrée progresse.

Les fabricants réagissent à cette hausse de la demande en développant de nouveaux produits à base d’ingrédients naturels, comme des extraits de plantes, de jus de fruits et d’eau aromatisée.

Désormais, on dispose d’une vaste palette de bières, de vins, de spiritueux et de cocktails sans alcool, tant au supermarché que dans son restaurant local préféré. Chaque groupe cible peut trouver une boisson sans alcool qui lui plaît. Mais on peut aussi préparer très facilement des cocktails simples, sans alcool, à la maison.

Quelles sont les boissons sans alcool tendance?

DIY & personnalisation: Personnalisez votre eau

Très appréciés aussi bien à la maison qu’au restaurant: Thés glacés et limonades maison, Eau aromatisée et ingrédients fonctionnels

Santé et pleine conscience: Tendance alimentaire Soft Health

Demande en ingrédients fonctionnels: Thé fonctionnel (matcha latte, etc.), Smoothies et shakes, Options sans sucre, Boissons protéinées (limonade protéinée), Alternatives au lait/véganes

Sans alcool et à teneur réduite en alcool: Liquid Evolution

Boissons sans alcool et à teneur réduite en alcool: vers une consommation plus responsable et plus saine – le plaisir des boissons classiques, sans les effets secondaires de l’alcool, Mocktails, Bières, vins et spiritueux sans alcool

Nos recettes préférées de mocktail

Mocktails fruités pour les chaudes journées d’été, délicieuses boissons sans alcool pour l’hiver ou coups de cœur indétrônables qui se savourent toute l’année durant.

Voici plusieurs propositions à tester:

Été
Hiver
Coups de cœur indétrônables

Été

Glaçons citron-framboise

Enrichissez vos boissons estivales de glaçons aux fruits. Préparez vos glaçons avec de l’eau filtrée à laquelle vous ajoutez de la menthe fraîche, des framboises ou du citron vert.

Framboises et citron vert en drink estival

Placez dans un verre des framboises fraîches, du citron vert coupé en morceaux, des glaçons, versez de l’eau filtrée et décorez de menthe fraîche.

Wild Berry Dreams aux fruits frais

100 g de fruits variés 200 ml de jus d’airelle 50 ml de jus de citron Des glaçons Décorez de fruits frais

Ginger Bug maison – la base des boissons au gingembre

200 ml d’eau filtrée, 20 g de sucre roux et env. 20 g de gingembre bio grossièrement haché. Couvrez d’un torchon et, chaque jour, ajoutez 1 à 2 c. à c. de sucre et 1 à 2 c. à c. de gingembre haché. Mélangez. Des bulles devraient apparaître au bout de 5 à 7 jours. Le Ginger Bug est alors prêt!

Ginger Ale maison

Mélangez 2 à 3 c. à s. de Ginger Bug avec env. 1 l d’eau filtrée et 2 c. à s. de jus de citron. Sucrez éventuellement avec du miel ou du sirop d’agave. Versez dans une bouteille que vous fermez et laissez fermenter à température ambiante 1 à 3 jours (attention: de la pression va se former!). Se déguste frais: après fermentation, se conserve au froid.

Winter-Season

Choco matcha chaud

2 g de matcha, 30-50 ml d’eau filtrée, 200 ml de lait d’avoine, 1 c. à s. de cacao en poudre non sucré, 1 c. à c. de sirop d’érable ou de miel. Mélangez le matcha avec un peu d’eau froide jusqu’à dissolution. Versez de l’eau chaude (à 70-80 °C) et fouettez jusqu’à obtention d’une mousse. Faites chauffer le lait d’avoine et ajouter le cacao en poudre. Versez le chocolat chaud dans une tasse, ajoutez la mousse de matcha, c’est prêt!

Délice étoilé

Faites chauffer 250 ml d’eau filtrée, 750 ml de jus de raisin noir, 4 clous de girofle, des rondelles d’orange et de citron, 3 à 4 c. à s. de miel et 1 fleur d’anis étoilé, ainsi qu’un bâton de cannelle ou de la cannelle en poudre. Laissez infuser 15 minutes avant de savourer votre délice étoilé de l’hiver.

Coups de cœur indétrônables

Matcha pétillant aux fraises

Frais, fruité et délicieusement pétillant. Il vous faut: 1 c. à s. de matcha en poudre, 100 ml d’eau filtrée, 2-3 cuillérées de fraises écrasées en purée, 150 ml d’eau pétillante filtrée, des glaçons, du miel si vous aimez. Préparation: mélangez le matcha et l’eau, ajoutez les fraises, les glaçons et complétez avec l’eau pétillante – c’est prêt!

Smoothie vert

Recette bonne pour le cerveau: 200 ml d’eau filtrée, 150 g de légumes (épinards, bettes, chou vert), 150 g de fruits (bananes, pommes, kiwis). Si vous aimez: quelques gouttes de jus de citron, jaune ou vert. Coupez tous les ingrédients en petits morceaux, réduisez-les en purée à l’aide du mixeur après avoir ajouté de l’eau filtrée et complétez avec du jus de citron, vert ou jaune.

Matcha et eau filtrée

1 cuillérée à café de matcha 100 ml d’eau filtrée Ajoutez du jus de citron vert Complétez avec de l’eau filtrée Ajoutez 2-3 c. à s. de sirop d’agave ou de miel et servez avec des glaçons

Des alternatives à l’alcool pour un mode de vie sain

Les consommateurs suisses sont de plus en plus vigilants sur la qualité de leur mode de vie et de leur alimentation. Les boissons sans alcool, notamment celles à base d’ingrédients naturels et sans additifs artificiels, répondent parfaitement à ces attentes. Les alternatives aux boissons alcoolisées à la fois savoureuses et bonnes pour la santé sont de plus en plus plébiscitées.

Des boissons rafraîchissantes et sans alcool

Quand on ne consomme pas d’alcool, on est plus alerte, on a les idées plus claires et on vit l’instant en pleine conscience. Les boissons rafraîchissantes sans alcool sont à la fois savoureuses et bonnes pour le corps et pour l’esprit. Faire une croix sur l’alcool est bénéfique à plus d’un égard.

Un teint plus lumineux: votre peau et la qualité de votre sommeil s’améliorent. Sans alcool, vous dormez mieux et plus profondément. Reposée, votre peau est plus lumineuse. Votre teint est plus frais et plus radieux.
Un cœur en meilleure santé: le risque de maladies cardiovasculaires et de cancers diminue. Les boissons sans alcool contribuent à protéger le cœur et diminuent le risque d’apparition de certains cancers.
De meilleures valeurs sanguines et hépatiques: votre foie et votre sang bénéficient eux aussi d’un régime sans alcool. Le foie se régénère mieux et les valeurs sanguines s’améliorent.
Moins de fringales: après une longue soirée ou fête, vous souffrez moins de fringales. L’alcool peut stimuler l’appétit. Donc, en vous en passant, vous aurez moins envie de manger.
Les idées claires: vous êtes plus lucide et votre corps est mieux hydraté. Vos performances intellectuelles et votre concentration s’améliorent.

En plus d’être une alternative savoureuse, les boissons rafraîchissantes et sans alcool apportent une multitude d’avantages pour la santé. Essayez-les et profitez de leurs effets positifs!

Habitudes de consommation: des boissons durables sans alcool

Connus pour leur haute qualité de vie et leur attachement au développement durable, les Suisses privilégient les boissons élaborées dans le respect de l’environnement, au conditionnement durable. Avec leur économie forte et leur revenu élevé par habitant, les Suisses indiquent préférer les boissons plus saines de qualité. Dans un contexte d’attention croissante portée à la santé et aux modes de vie plus sains, la demande en alternatives bonnes pour la santé et sans alcool augmente.

Différentes mesures du gouvernement soutiennent cette tendance. Ces mesures visent à réduire la consommation de boissons sucrées.³ Le gouvernement encourage et réglemente aussi la fabrication et la vente de boissons sans alcool. Par ailleurs, le secteur du tourisme influence lui aussi le marché, car de nombreux touristes privilégient les boissons sans alcool dans le cadre de leurs vacances.⁴

Agissons ensemble, car chaque bouteille en plastique compte.

Femme se promenant dans la forêt, le soleil brille à travers les arbres

Saviez-vous que vous pouviez économiser jusqu’à 150 bouteilles en plastique (bouteilles de 1 l) avec une cartouche filtrante BRITA MAXTRA PRO? Une seule cartouche vous assure jusqu’à quatre semaines d’eau fraîchement filtrée au bon goût. Votre alternative durable à l’eau en bouteille: nos cartouches filtrantes se recyclent. Passez à l’eau filtrée et informez-vous sur le développement durable chez BRITA.

Questions fréquentes

Particularités régionales: culture du café

La culture du café est très forte en Suisse, si bien que la boisson sans alcool préférée des Suisses est le café. Pour les amateurs de café, le choix de boissons au café est vaste:

Café filtre traditionnel
Spécialités au café, p. ex. cappuccino ou latte macchiato

Le café, mais aussi le chocolat chaud est très apprécié, bien entendu sans alcool. Avis aux amateurs de thé et de café: la cartouche BRITA MAXTRA PRO Expert anti-tartre améliore le goût du thé et du café. Voyez comment adoucir l’eau du café et quel est l’effet de l’eau sur vos boissons chaudes.

Qu’est-ce qu’un mocktail?

Le terme «mocktail» se compose des mots «cocktail» et «to mock», qui veut dire imiter. Les mocktails, ce sont de délicieuses boissons rafraîchissantes qui s’inspirent des cocktails, mais sans alcool. Les noms des mocktails incluent souvent le terme «virgin». Ils se composent de jus de fruit, de fruits et d’herbes aromatiques fraîches et de saison.¹

Les boissons sans alcool sont-elles bonnes pour la santé?

Généralement, les boissons sans alcool sont moins caloriques que leurs équivalents avec alcool. La bière sans alcool par exemple contient moitié moins de calories que la bière classique. Un verre de vin sans alcool ne représente qu’un quart des calories d’un verre de vin avec alcool. Comme les boissons sans alcool contiennent tout de même du sucre, il faut les consommer avec modération, comme les sodas et les limonades.

Si vous êtes à la recherche d’une alternative saine, sans sucre ou pauvre en sucre, n’hésitez pas à tester nos recettes préférées de boissons rafraîchissantes.

Une boisson sans alcool est-elle vraiment dépourvue d’alcool?

Les boissons déclarées sans alcool peuvent contenir jusqu’à 0,5% d’alcool. Si vous ne voulez pas consommer d’alcool du tout, choisissez les boissons qui portent la mention «0,0%».² Mais vous pouvez aussi préparer vous-même très facilement de délicieuses boissons sans alcool et sans sucre.

^{1 Mocktails – alkoholfreie Cocktail-Alternative - Gesundheitswelt der AOK Sachsen-Anhalt}

^{2 DAK Gesundheit - Kein Alkohol: Wie der Verzicht auf den Körper wirkt}

^{3 Statista. (2025). Erfrischungsgetränke – Schweiz. https://de.statista.com/outlook/cmo/alkoholfreie-getraenke/erfrischungsgetraenke/schweiz}

^{4 Statista. (2025). Alkoholfreie Getränke – Schweiz. https://de.statista.com/outlook/cmo/alkoholfreie-getraenke/schweiz}